说到老鼠鱼，可能很多人都觉得奇奇怪怪，其实它还有个高大上的名字“绿鳍马面鲀”，它属于远海底层鱼类，远离陆地污染，做好了肉质非常鲜美。
今天来给大家分享一下红烧老鼠鱼的做法。
老鼠鱼图片
准备食材: 老鼠鱼、葱、姜、火锅底料、糖、盐适量。
1、老鼠鱼解冻，鱼肉上改刀，根据鱼的宽度深划上几刀，方便入味烹饪。
2、鱼放入葱姜水中涂抹均匀，腌制10分钟入味。
3、锅中适量的油，(有条件的可以直接油炸)将鱼肉擦干水分，放入油煎至两面金黄。
4、锅中适量油加入一块火锅底料，葱段、姜片翻炒，加入几碗热水，加入4勺糖，适量的盐和鸡精煮开5分钟，捞出香料。
5、将煎好的老鼠鱼放入锅里，盖上锅盖焖煮半个小时，大火收汁即可沙。
老鼠鱼的外观虽然难看，但吃起来会让你觉得“名不副实”，没有吃过的小伙伴可以尝试一下哦。返回搜狐，查看更多